Roka Fella

CẢM HỨNG

Roka Fella là một nhà hàng Omakase hiện đại do Chef Raymond Tan dẫn dắt, pha trộn kỹ thuật truyền thống Nhật Bản với hơi hướng đương đại. Trong sự nghiệp, Raymond từng điều hành nhà hàng Murasaki và góp phần tạo nên danh tiếng cho các nhà hàng nổi tiếng khác như Hiryu, Kuza và Garyu.

Andy Koay - cánh tay phải đắc lực của Chef Raymond, người được tuyệt đối tin tưởng. Mang đến tinh thần mới mẻ từ Singapore và Úc. Wai Man, Bếp phó, dẫn dắt bếp nóng với kỹ thuật bền vững cùng dấu ấn ẩm thực châu Âu. Ba cá tính, một tầm nhìn — đưa trải nghiệm omakase của bạn lên một tầm cao mới.

THỰC ĐƠN

Thực đơn tại Roka Fella là sự hòa quyện hoàn hảo giữa truyền thống Nhật Bản và sáng tạo đương đại. Không chỉ ngon miệng mà mỗi thực đơn còn mang tới một câu chuyện khác nhau, lấy món ăn làm phương thức truyền tải.

Với Saikou - thực đơn Omakase Premium và Sensai – thực đơn Omakase đặc biệt theo mùa của Nhật Bản, mỗi bữa ăn tại Roka Fella hứa hẹn sẽ là một hành trình khám phá hương vị, nơi nguyên liệu tinh tuyển và kỹ thuật chế biến điêu luyện cùng nhau kể nên những câu chuyện ẩm thực độc đáo, đầy cảm hứng.

Cùng bước vào và khám phá những câu chuyện tiếp theo tại Roka Fella.